>> Sezam czarny

Sezam czarny

Czarny sezam ma lekko słodki, orzechowy smak, intensywniejszy od sezamu białego. Regularne spożywanie sezamu pomaga regulować pracę przewodu pokarmowego. Jest bardzo popularny w kuchni azjatyckiej. Można go stosować tak jak sezam biały, do wszystkich dań według własnych upodobań kulinarnych.Czarny sezam doskonale nadaje się do sushi, sałatek, surówek, mięs, gulaszów, sosów, farszów, warzyw, kremów zbożowych. Służy również do dekoracji potraw, jest idealny do posypywania chleba, ciast i jako dodatek do deserów. Wyrabia się też pastę sezamową znaną pod nazwą tahina, którą dodaje się do sosów, sałatek, makaronu, ryżu i warzyw.