{"id":188,"date":"2023-07-05T12:20:47","date_gmt":"2023-07-05T10:20:47","guid":{"rendered":"https:\/\/e-dana.pl\/blog\/?p=188"},"modified":"2023-07-05T12:20:47","modified_gmt":"2023-07-05T10:20:47","slug":"owoce-kandyzowane-na-czym-polega-proces-kandyzowania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/e-dana.pl\/blog\/owoce-kandyzowane-na-czym-polega-proces-kandyzowania\/","title":{"rendered":"Owoce kandyzowane \u2013 na czym polega proces kandyzowania?"},"content":{"rendered":"

Owoce to\u00a0s\u0142odki, a\u00a0zarazem zdrowy sk\u0142adnik diety, z\u00a0kt\u00f3rego ma\u0142o kto\u00a0rezygnuje. Jednak wybrane owoce w\u00a0\u015bwie\u017cej postaci nie\u00a0s\u0105\u00a0dost\u0119pne stale, dlatego jest wiele sposob\u00f3w na\u00a0przetwarzanie pozwalaj\u0105ce na\u00a0przechowywanie i\u00a0spo\u017cywanie ich\u00a0przez ca\u0142y rok. Jednym z\u00a0proces\u00f3w pozwalaj\u0105cych na\u00a0zwi\u0119kszenie trwa\u0142o\u015bci owoc\u00f3w, a\u00a0tak\u017ce nadanie im\u00a0atrakcyjnej formy i\u00a0smaku jest kandyzowanie. Przeczytaj, na\u00a0czym ono\u00a0polega i\u00a0jakie owoce kandyzowane<\/strong> mo\u017cna kupi\u0107 w\u00a0sklepie<\/strong>.<\/p>\n

Jak\u00a0powstaj\u0105 owoce kandyzowane?<\/h2>\n

Owoce kandyzowane<\/strong>, kt\u00f3re najcz\u0119\u015bciej znajduj\u0105 si\u0119\u00a0w\u00a0dziale bakalii sklep\u00f3w<\/strong> internetowych<\/strong> czy\u00a0stacjonarnych, powstaj\u0105 w\u00a0procesie kandyzacji. Polega ona\u00a0na\u00a0nas\u0105czaniu owoc\u00f3w syropem cukrowym w\u00a0celu zachowania ich\u00a0\u015bwie\u017co\u015bci i\u00a0nadania im\u00a0s\u0142odkiego smaku. G\u0142\u00f3wne etapy kandyzowania to:<\/p>\n

    \n
  1. Przygotowanie owoc\u00f3w \u2013 wyb\u00f3r dojrza\u0142ych owoc\u00f3w, mycie, osuszenie.<\/li>\n
  2. Przyrz\u0105dzenie syropu cukrowego \u2013 cukier rozpuszczony w\u00a0wodzie w\u00a0odpowiednich proporcjach, czasem tak\u017ce aromaty, takie jak\u00a0ekstrakty owocowe czy\u00a0przyprawy nadaj\u0105ce owocom dodatkowego smaku.<\/li>\n
  3. Gotowanie w\u00a0syropie lub\u00a0nas\u0105czanie owoc\u00f3w. Przy u\u017cyciu metody gotowania, owoce s\u0105\u00a0dodawane do\u00a0wrz\u0105cego syropu cukrowego i\u00a0gotowane przez okre\u015blony czas, a\u017c\u00a0syrop wch\u0142onie si\u0119\u00a0w\u00a0owoce i\u00a0stworzy charakterystyczn\u0105 pow\u0142ok\u0119. Przy u\u017cyciu metody nas\u0105czania, owoce s\u0105\u00a0zanurzane w\u00a0zimnym syropie cukrowym na\u00a0d\u0142u\u017cszy czas, czasami nawet kilka dni, aby\u00a0w\u00a0pe\u0142ni nasi\u0105kn\u0119\u0142y syropem.<\/li>\n
  4. Suszenie \u2013 po\u00a0kandyzacji owoce mog\u0105 by\u0107\u00a0dodatkowo suszone na\u00a0powietrzu lub\u00a0w\u00a0specjalnych suszarkach, aby\u00a0usun\u0105\u0107 nadmiar wilgoci.<\/li>\n
  5. W\u0142a\u015bciwe przechowywanie, przewa\u017cnie w\u00a0szczelnie zamkni\u0119tych pojemnikach, aby\u00a0zachowa\u0107 \u015bwie\u017co\u015b\u0107 i\u00a0chrupko\u015b\u0107.<\/li>\n<\/ol>\n

    Kandyzowane owoce<\/strong> oferuje niemal ka\u017cdy sklep<\/strong> spo\u017cywczy, a\u00a0ich\u00a0szeroki wyb\u00f3r znajdziesz tak\u017ce w\u00a0naszej hurtowni bakalii<\/strong>. Mog\u0105 by\u0107\u00a0s\u0142odk\u0105 przek\u0105sk\u0105 albo dodatkiem do\u00a0ciast, deser\u00f3w i\u00a0wykwintnych da\u0144.<\/p>\n

    Jakie owoce najcz\u0119\u015bciej si\u0119\u00a0kandyzuje?<\/h2>\n

    Najcz\u0119\u015bciej kandyzowane s\u0105\u00a0owoce o\u00a0g\u0119stej konsystencji i\u00a0niskiej zawarto\u015bci wody. Zachowuj\u0105 lepiej swoj\u0105 struktur\u0119 po\u00a0procesie. Mo\u017cna spotka\u0107 na\u00a0przyk\u0142ad kandyzowane:<\/p>\n

      \n
    • ananasy,<\/li>\n
    • mango,<\/li>\n
    • papaja,<\/li>\n
    • pigwa,<\/li>\n
    • wi\u015bnie,<\/li>\n
    • bor\u00f3wki,<\/li>\n
    • sk\u00f3rka cytrus\u00f3w \u2013 pomara\u0144czy, cytryny.<\/li>\n<\/ul>\n

      Opr\u00f3cz tego cz\u0119sto kandyzowany<\/strong> jest tak\u017ce imbir<\/strong>. Takie bakalie<\/strong> znajdziesz w\u00a0sklepie<\/strong> internetowym<\/strong>, a\u00a0tak\u017ce hurtowni bakalii<\/strong> Dana. Poznaj pe\u0142n\u0105 ofert\u0119 smacznych i\u00a0zdrowych produkt\u00f3w i\u00a0z\u0142\u00f3\u017c zam\u00f3wienie w\u00a0sprawdzonym miejscu. Zapraszamy na\u00a0zakupy!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Owoce to\u00a0s\u0142odki, a\u00a0zarazem zdrowy sk\u0142adnik diety, z\u00a0kt\u00f3rego ma\u0142o kto\u00a0rezygnuje. Jednak wybrane owoce w\u00a0\u015bwie\u017cej postaci nie\u00a0s\u0105\u00a0dost\u0119pne stale, dlatego jest wiele sposob\u00f3w na\u00a0przetwarzanie pozwalaj\u0105ce na\u00a0przechowywanie i\u00a0spo\u017cywanie ich\u00a0przez ca\u0142y rok. Jednym z\u00a0proces\u00f3w pozwalaj\u0105cych na\u00a0zwi\u0119kszenie trwa\u0142o\u015bci owoc\u00f3w, a\u00a0tak\u017ce nadanie im\u00a0atrakcyjnej formy i\u00a0smaku jest kandyzowanie. Przeczytaj, na\u00a0czym ono\u00a0polega i\u00a0jakie owoce kandyzowane mo\u017cna kupi\u0107 w\u00a0sklepie. Jak\u00a0powstaj\u0105 owoce kandyzowane? Owoce kandyzowane, kt\u00f3re […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":189,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-188","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/e-dana.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/e-dana.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/e-dana.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/e-dana.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/e-dana.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=188"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/e-dana.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":190,"href":"https:\/\/e-dana.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188\/revisions\/190"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/e-dana.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/189"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/e-dana.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=188"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/e-dana.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=188"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/e-dana.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=188"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}