W\u00a0kuchniach r\u00f3\u017cnych kraj\u00f3w, czy\u00a0nawet mniejszych region\u00f3w na\u00a0ca\u0142ym \u015bwiecie, stosuje si\u0119\u00a0r\u00f3\u017cnorodne przyprawy. Utalentowani kucharze potrafi\u0105 rozpozna\u0107 po\u00a0zapachu, wygl\u0105dzie czy\u00a0sk\u0142adzie dania, sk\u0105d si\u0119\u00a0ono\u00a0wywodzi. Jednak nie\u00a0trzeba by\u0107\u00a0mistrzem sztuki kulinarnej, by\u00a0m\u00f3c wykorzystywa\u0107 r\u00f3\u017cne smaki \u015bwiata we\u00a0w\u0142asnych, domowych potrawach. Zastan\u00f3wmy si\u0119\u00a0wsp\u00f3lnie, czym s\u0105\u00a0przyprawy egzotyczne i\u00a0do\u00a0czego mo\u017cna je\u00a0wykorzysta\u0107.<\/p>\n
Bardzo wiele sk\u0142adnik\u00f3w u\u017cywanych powszechnie w\u00a0europejskiej, a\u00a0tak\u017ce polskiej kuchni wywodzi si\u0119\u00a0z\u00a0Azji. Przyk\u0142adami mog\u0105 by\u0107\u00a0przyprawy takie jak:<\/p>\n
Za\u00a0egzotyczn\u0105 mo\u017cna uzna\u0107 te\u017c\u00a0(nieco rzadziej u\u017cywan\u0105 w\u00a0Polsce czy\u00a0Europie) kurkum\u0119. Bywa ona\u00a0nazywana \u201eindyjskim szafranem\u201d, gdy\u017c Indie nale\u017c\u0105 do\u00a0g\u0142\u00f3wnych producent\u00f3w, jak\u00a0i\u00a0konsument\u00f3w tej\u00a0przyprawy o\u00a0charakterystycznej, \u017c\u00f3\u0142tej barwie. Z\u00a0tego kraju wywodzi si\u0119\u00a0r\u00f3wnie\u017c kardamon, kt\u00f3rego ziarna maj\u0105 lekko ostry smak z\u00a0wyczuwaln\u0105 cytrusow\u0105 nut\u0105.<\/p>\n
Cynamon stosowany jest przede wszystkim w\u00a0\u015bwi\u0105tecznych wypiekach. Mo\u017cna go\u00a0te\u017c\u00a0wykorzysta\u0107 do\u00a0przyprawienia sma\u017conych owoc\u00f3w (na przyk\u0142ad banan\u00f3w). To\u00a0tak\u017ce \u015bwietny dodatek do\u00a0ciep\u0142ych napoj\u00f3w takich jak\u00a0grzane wino, gor\u0105ca czekolada czy\u00a0kawa.<\/p>\n
Ga\u0142ka muszkato\u0142owa sprawdzi si\u0119\u00a0nie\u00a0tylko do\u00a0ciast, piernik\u00f3w oraz innych s\u0142odkich przek\u0105sek, ale\u00a0te\u017c\u00a0pieczonego b\u0105d\u017a gotowanego mi\u0119sa wo\u0142owego, ciel\u0119cego, jagni\u0119cego lub\u00a0drobiowego. To\u00a0r\u00f3wnie\u017c sk\u0142adnik wielu warzywnych zup, a\u00a0tak\u017ce napoj\u00f3w alkoholowych (m.in. angielskiego piwa korzennego).<\/p>\n
Kurkum\u0119 mo\u017cna wykorzystywa\u0107 jako barwnik spo\u017cywczy do\u00a0ry\u017cu, makaronu, mleka, a\u00a0nawet ciasta na\u00a0pierogi. Intryguj\u0105ce efekty da\u00a0si\u0119\u00a0te\u017c\u00a0uzyska\u0107 dzi\u0119ki dodaniu jej\u00a0do\u00a0owsianki albo p\u0142atk\u00f3w \u015bniadaniowych. Z\u00a0kolei kardamon podniesie walory smakowe wytrawnych, d\u0142ugo gotowanych potraw takich jak\u00a0gulasze, bigosy, mi\u0119sne b\u0105d\u017a warzywne potrawki czy\u00a0risotto. Dobrze komponuje si\u0119\u00a0r\u00f3wnie\u017c z\u00a0aromatycznymi napojami \u2013 podawanymi zimno albo gor\u0105co (np. kompotem z\u00a0suszu oraz kaw\u0105).<\/p>\n