>> Ryż czarny

Ryż czarny

Czarny ryż staje się współcześnie coraz popularniejszym produktem w naszej diecie. Jest nie tylko smaczny, ale ma także szereg właściwości zdrowotnych. W swoim składzie zawiera przeciwutleniacze, błonnik i witaminę E. To jednak nie koniec jego zalet. Nieco więcej o czarnym ryżu Jak sama nazwa wskazuje, czarny ryż jest jedną z wielu odmian ryżu. Uprawiany jest z Indonezji, na Tajlandii, a jego cechą charakterystyczną jest łagodny i orzechowy smak. Niegdyś zwany był „zakazanym ryżem”, ponieważ mógł spożywać go jedynie cesarz chiński. Dziś dzięki swoim właściwościom smakowym i zdrowotnym podbija rynek. Bogaty w witaminy i minerały Czarny ryż cechuje się bardzo wysoką wartością odżywczą, a także ma w sobie ogromną ilość żelaza. Dodatkowo posiada w sobie także dużą ilość błonnika, aminokwasów, przeciwutleniaczy, a także witamin z grupy B. Ryż czarny to także bogactwo manganu, żelaza, cynku i bardzo mała ilość cukru i sodu. Ważne dla zdrowia przeciwutleniacze Niezwykłe jest to, że kolor ryży, zmienia się w głęboką czerń, która przechodzi w fiolet w chwili gotowania. Dlaczego tak się dzieje? Kolor ryżu zależy od antocyjanów, które mają właściwości antyoksydacyjne, zaś w czarnym ryży jest ich bardzo wiele. Antocyjany zawarte w czarnym ryżu mają pozytywne właściwości dla naszego zdrowia, albowiem: Zapobiegają nowotworom Cukrzycy Chorobie Alzheimera Mają właściwości przeciwzapalne i utleniające Opóźniają procesy neurodegeneracyjne Hamują wzrost bakterii