>> Orzechy macadamia w skorupkach

Orzechy macadamia w skorupkach

Orzechy makadamia to jedne z najbardziej kalorycznych orzechów (około 700 kcal w 100 g). Zawierają około 76 proc. tłuszczów nienasyconych, 10 proc. białka, 8 proc. cukrów, 6 proc. błonnika, witaminy A i E oraz z grupy B, wapń, fosfor i żelazo. Uprawiane między innymi na terenach Australii, Nowej Kaledonii, Hawajach i Afryce Południowej orzechy macadamia charakteryzują się wyjątkowymi właściwościami odżywczymi — zaledwie 100 gram tej smacznej przekąski pokrywa bowiem 20 proc. dobowego zapotrzebowania organizmu na żelazo i błonnik. Jest w nich niemal tyle samo jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, co w oliwie z oliwek. Kwasy te chronią organizm przed miażdżycą, chorobą wieńcową i zawałem serca. Z kolei witaminy z grupy B (głównie niacyna i ryboflawina) korzystnie wpływają na kondycję i wygląd włosów, skóry i paznokci, a także wspomagają pracę mózgu i układu nerwowego. Orzechy macadamia doskonale sprawdzają się jako składnik wyrobów cukierniczych, deserów oraz wypieków.