Berberys to krzew o charakterystycznych, podłużnych jagodach w szkarłatnym odcieniu, które cieszą się dużą popularnością ze względu na swój kwaskowaty smak i bogactwo witamin. Znany również jako „polska cytryna” jest niezwykle interesującym składnikiem, który zdecydowanie zasługuje na więcej uwagi w naszej kuchni. Poznaj kilka sposobów na wykorzystanie suszonego berberysu w swojej codziennej diecie!
Czym jest berberys i dlaczego warto po niego sięgnąć?
Berberys to rodzaj krzewu z rodziny berberysowatych, który rośnie dziko w wielu częściach świata, w tym w Polsce. Jego małe, czerwone owoce są kwaśne i cierpkie, co sprawia, że doskonale nadają się do kulinarnych eksperymentów. Berberys jest źródłem witaminy C, witamin z grupy B, a także minerałów takich jak żelazo i potas. Jego owoce mają działanie przeciwzapalne, antybakteryjne oraz wzmacniające układ odpornościowy.
Inspiracje kulinarne z berberysem
Berberys suszony z powodzeniem można wykorzystać zarówno w daniach słodkich, jak i wytrawnych, a także do przygotowywania napojów i przetworów.
Konfitury i dżemy
Suszony berberys to idealny składnik domowych konfitur i dżemów. Ich kwaskowaty smak doskonale równoważy słodycz popularnych owoców, tworząc wyjątkowe kompozycje smakowe. Berberys świetnie komponuje się z jabłkami, gruszkami, pomarańczami, a nawet z morelami i brzoskwiniami.
Syropy i sosy
Z berberysu można też przygotować aromatyczne syropy i sosy, które pasują do ciast, lodów, deserów i naleśników. Syrop berberysowy może być również stosowany jako dodatek do drinków i koktajli.
Dodatek do mięs
Berberys doskonale komponuje się z różnymi rodzajami mięs, zwłaszcza z dziczyzną, drobiem i wieprzowiną. Można go wykorzystać do marynowania mięs, dodawać do sosów i duszonych potraw, a także posypywać nim gotowe dania.
Dodatek do sałatek
Suszony berberys stanowi pyszny i zdrowy dodatek do sałatek. Dodaje nie tylko koloru i smaku, ale również wartości odżywczych.
Berberys to niezwykle wszechstronny owoc, który można wykorzystać na wiele sposobów w kuchni. Zachęcamy do odkrycia własnych, unikalnych sposobów na zastosowania tej niezwykłej rośliny w swojej kuchni. Wysokiej jakości suszony berberys zamówisz w naszej hurtowni bakalii, przypraw i orzechów, zapraszamy!