Rosnąca świadomość dotycząca zdrowego stylu życia sprawia, że coraz chętniej sięgamy po produkty od wieków znane ze wspierania funkcjonowania organizmu oraz zapobiegania chorobom cywilizacyjnym. Podstawę zrównoważonego jadłospisu stanowią zaś orzechy, a do szczególnie cenionych należą choćby orzeszki cedrowe. Są one niezwykle wartościowe i od bardzo dawna wykorzystywane zwłaszcza przez mieszkańców Syberii. Warto rozważyć włączenie ich do diety, a tym samym przekonać się, skąd bierze się ich popularność nie tylko w Azji.
Orzechy cedrowe, czyli cenione od stuleci nasiona sosny
Wbrew swojej nazwie orzeszki cedrowe tak naprawdę nie są orzechami. To jadalne nasiona niektórych gatunków sosny, przede wszystkim sosny syberyjskiej (Pinus sibirica), a także innych odmian rosnących w północnej Azji, Europie i Ameryce Północnej. Wydobywa się je z szyszek, a ich delikatny smak, podobnie jak wartości odżywcze, zapewniają im niesłabnącą popularność od stuleci. W kuchniach krajów takich jak Rosja, Włochy czy Korea orzechy cedrowe stanowią wręcz istotny element receptur potraw tradycyjnych, przekazywanych z pokolenia na pokolenie.
Kompleksowe wsparcie organizmu dzięki orzeszkom cedrowym
Orzeszki cedrowe nie byłyby tak popularne od wieków, gdyby nie ich dobroczynny wpływ na zdrowie. Są one bowiem źródłem wielu cennych składników odżywczych, w tym przede wszystkim:
- nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6,
- witaminy E,
- magnezu,
- cynku.
Pierwsze z wymienionych pomagają obniżyć poziom “złego” cholesterolu LDL i zwiększyć ilość korzystnego HDL, co przyczynia się do zmniejszenia ryzyka chorób układu krążenia jak miażdżyca bądź nadciśnienie tętnicze. Magnez z kolei wspiera prawidłowe ciśnienie krwi oraz rytm serca, natomiast witamina E chroni naczynia krwionośne przed uszkodzeniami. Cynk pozytywnie wpływa zaś na pracę narządów wewnętrznych i gospodarkę hormonalną.
Kuchnia włoska, syberyjska, azjatycka – orzechy cedrowe a kulinaria
Na powszechność orzeszków cedrowych w kuchniach wielu krajów wpłynęły zarówno właściwości zdrowotne, jak i walory smakowe. Nasiona te cechują się bowiem delikatnym, lekko maślanym smakiem, który doskonale komponuje się z wieloma daniami. Są nieodzownym składnikiem między innymi klasycznego włoskiego pesto alla genovese, ale świetnie sprawdzają się również jako dodatek do sałatek, makaronów czy risotto. Orzeszki cedrowe można także prażyć i posypywać nimi zupy krem, dania warzywne lub desery.
Przysmaku tak popularnego w wielu regionach świata nie mogło zabraknąć w ofercie naszego sklepu internetowego z orzechami. Orzeszki cedrowe dostarczamy w opakowaniach o różnych gramaturach do wyboru, spełniając w ten sposób oczekiwania miłośników ciekawych dodatków do dań, a także zdrowych przekąsek.